買豬肉別瞎買,賣肉老板告訴你「深色」和「淺色」豬肉的秘密,還不知道就虧大了

豬肉是我們平常最常吃的一種肉,但是大家在買豬肉的時候有沒有發現,有的肉顏色特別深,但是有的肉顏色卻比較淺,這兩種肉之間到底有沒有區別呢,其實很多人都不知道。今天我們就來為大家普及一下,顏色不同的豬肉之間到底有什麼區別,以后買的時候一定要注意!

一、很有可能是注水肉

一般來說,新鮮的肉顏色偏紅偏深,而注水肉的顏色則偏淺。很多人認為,注水肉只是商家為了增加肉的重量,在里面加一些水而已,自己可能買貴了,但是對自己的健康不會造成影響。這樣的想法完全是錯誤的,因為注水肉會影響到肉質和食用時的口感,在注射的過程中也可能會出現衛生問題,導致肉類變質,影響到食用者的健康。

大家在買肉的時候一定要注意,如果發現肉的顏色偏淺,而且表面沒有黏膩的感覺,放置在桌子上還經常有血水流出,這塊肉有很大的可能性是注水肉,為了家人的健康,絕對不能購買。

二、顏色不同說明新鮮程度不同

新鮮的豬肉其實很好辨認,肉的顏色比較鮮紅,表面甚至還有沒完全凝結的血塊。如果你發現豬肉的顏色已經變淡了,那就說明豬肉已經放置了一段時間,或者是已經被冰凍過了。相比之下,最好還是購買新鮮的豬肉比較好,這樣的豬肉吃起來口感更好,而且營養也更加豐富。

值得注意的是,有時候我們會發現商家售賣的豬肉呈暗紅色或黑色,這類豬肉絕對不能買,豬肉一旦呈現這樣的顏色,就說明豬肉已經放置了很長一段時間,甚至是已經變質了,吃了肯定會影響我們的身體健康,這種肉絕對不能買。

三、很有可能是冷凍時間比較長的豬肉

將食物冷凍,可以延長食物的保質期,保證食物的新鮮度,但是這并不代表被冰凍的食物不會過期。如果我們發現超市里賣的豬肉已經發白,就說明豬肉已經被凍了很長一段時間,已經破壞了肉質,這樣的豬肉雖然沒有變質,但是大部分營養都已經流失了,最好不要購買。

四、炒五花肉的做法

冬天其實就是吃肉最好的季節。如今的天氣越來越冷,除了要做準備好厚衣服之外,也需要吃一些能夠暖身體的食物,今天就教大家用豬肉做一道炒五花肉,能夠暖你一整個冬季。

準備材料:豬肉,蔥,姜,大蒜,生抽,醬油,八角,米醋,胡椒粉

具體步驟:

1. 將處理好的豬肉切成小塊后放在盆中備用。

2. 在鍋中倒油加熱,將切好的蔥,姜,蒜放入鍋中炒香。

3. 在鍋中加入兩顆八角和少量干辣椒翻炒幾下,即可將豬肉下鍋,開小火翻炒。

4. 炒3-5分鐘,在鍋中倒入一杯水,再繼續翻炒3-5分鐘,直至水分全部炒干。

5. 加入半勺生抽,半勺醬油,半勺蠔油和半勺米醋,開大火翻炒,最后加入一瓶啤酒。

6. 最后加入胡椒粉,雞精和十三香,蓋上蓋子再煮5-6分鐘即可出鍋食用。

總結:買豬肉也是一門大學問!大家在購買豬肉的時候,一定要確認清楚肉沒有問題后再購買,否則就會影響到家人的健康。

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