蝦皮你家還在吃嗎?多虧有老漁民告訴我,早點提示家人,別不當事

蝦皮你家還在吃嗎?多虧有老漁民告訴我,早點提示家人,別不當事

蝦皮是常見的調味品,用來炒菜、煲湯,能起到提鮮的作用。

買蝦皮時要注意,最近市面上有一種「化學蝦皮」,吃了不能補充營養,還會損害健康。

下面教大家5個挑蝦皮的小技巧,牢記這15個字,保證大家都能買到新鮮優質的蝦皮。

01看外觀:殘缺發白的不買

優質的蝦皮,蝦身完整、顏色透亮,一般為淡黃色或透明色。

如果發現蝦皮殘缺,顏色發白或發污,很可能是變質的蝦皮,或者用化學藥水浸泡過,這種蝦皮大家就不要買了。

藥水泡過的蝦皮,保質期特別長,如果大家發現家里的蝦皮,放了好久還沒壞,很可能是這種化學蝦皮,最好立刻扔掉。

02聞氣味:有刺激性氣味的不買

除了外觀,我們還可以通過氣味鑒別蝦皮。手心里放幾個聞一下,如果有淡淡的腥味,則說明是新鮮蝦皮。

如果腥味比較濃重,或有濃烈的刺激性氣味,說明蝦皮已經不新鮮了,或者用藥水浸泡過,這種蝦皮大家千萬不要買。

03 抓一抓:彈性差的不買

新鮮蝦皮的彈性比較好,用手握過之后能復原。如果蝦皮沒有復原、或者破碎,則說明蝦皮已經不新鮮了。

04 摸一摸:潮濕的不買

新鮮蝦皮比較干燥,大家購買時可以摸一下。

如果發現蝦皮比較潮濕,就不要買了,這種蝦皮不僅口感不好,而且不易保存、容易變質。

05 嘗一下:太咸或太腥的不買

除了上面四種方法,大家還可以試吃一下,如果覺得蝦皮咸鮮可口則說明是新鮮蝦皮,但如果蝦皮特別咸,或者有濃重的腥味,說明蝦皮已經不新鮮了。

挑選蝦皮的5種方法,大家學會了嗎?記住「15字」口訣,保證大家都能買到新鮮蝦皮,快告訴你身邊愛吃蝦皮的人,千萬不要買錯了!

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