泡茶還在用開水沖?真是浪費了好茶,泡茶師告訴你這3步才是真正的泡茶重點

正所謂柴米油鹽醬醋茶,作為開門七件事之一,茶葉在中國人的生活中可以說占有著非常重要的地位,甚至有的老茶客,把喝茶當作一日三餐來進行。

不僅如此,喝茶不僅能陶冶情操,還是一個交友的利器。閑暇時,約上三五好友,曬著太陽,喝著甜潤可口的茶,令人舒適又愉悅。

但是真正喝到好茶的人不多,因為不會泡茶。

大概在很多人的認知里泡茶不就是拿點茶葉,倒點熱水的事兒,覺得這有什麼不會的。要是這樣認為,那很大機率你泡的茶沒有發揮出它真正的價值。下面就教大家3個泡茶要注意的重點,不要「辜負」了你的好茶。

1、水溫要適宜

首先來聊一聊水溫的問題,大概很多人都會認為開水泡茶是最好的,因為覺得能夠更好地激發出茶香和茶味,其實并不是這樣的,不同的茶葉特性不同,適合的水溫也各不相同。

茶質細嫩的綠茶和黃茶適合85度左右的水溫,過低無法出味,過高會影響它的耐泡性。紅茶和烏龍茶的茶形偏緊結,因此95度左右的水溫就能夠沖泡出好喝的茶了。而老茶是最適合用沸水沖泡的,既能很好地出香出味,又能祛除陳味。

2、投茶量把控好

在茶葉的投放上,量一定要把握好。不能多也不能少。一般來說,正常的茶水比例是1:50,基本就是茶葉鋪滿容器的杯底,水量滿杯就可以了。若是口味偏重的話,可以稍多一些茶葉,當然也不能太多,不然味道會過濃。濃茶喝多傷身。

3、不要用手接觸茶葉

最后,這是非常容易被忽略的點,取茶時最好不要直接用手接觸茶葉。因為手上的細菌以及水分會進入到茶葉里,對后面它的保存非常不利。因此,取茶時可以用專門的茶匙,或者采用傾倒的方式,盡量少用手觸。

學會了泡茶的手法,大家就可以拿自己家里的茶葉試試,看會不會比平時自己泡得更好喝。當然想要喝到好喝的茶,最關鍵的還是有一款質量出色的茶葉,就像下面的這2款茶,質量口感都非常不錯,不知道怎麼選茶可以看看。

一、仙霧鳳茗

仙霧鳳茗是一款產自四川省宜賓市的優質高山紅茶,質量非常出色。當地的地域特色給這款茶賦予了獨特的風味,是「中國地理標志產品」。不僅如此,此茶的價格還非常親民,很多老茶客都將其作為口糧茶來喝。

該茶的原料采自高山上的茶園。這里氣候潮濕溫和,雨量充沛,土壤肥沃深厚,常年云霧彌漫,這使得生長的鮮葉芽葉肥壯厚實,內含充足飽滿的汁水,為制茶提供了非常高質量的原料。

另外,這款茶使用的是傳統優質的制作工藝,精湛的技藝讓其成為了國家「非遺」名錄中的一員,這更進步地保證了茶葉的優秀質量。

質量特色:

此茶外形緊致,色澤呈油亮的烏褐色,外表帶有明顯的金色毫毛。茶香清新馥郁,細聞之下,能聞到淡淡的橘香,非常獨特。茶湯色澤紅艷透亮。喝上一口,滋味醇和爽口,湯水一口入喉,絲滑綿長。

二、雅安藏茶

雅安藏茶是一款產自四川省雅安的黑茶品種。眾所周知,我國的黑茶就起源于四川,具有悠久的歷史,這里優質非常適合黑茶茶樹生長的自然條件和豐富的制茶經驗,因此,這款茶的質量非常卓越,受到很多人的喜愛。

質量特色:

此茶多以茶磚水溫形態呈現,茶形緊實,外表平整光滑,色澤呈棕褐色,茶香濃郁,沒有雜味。茶湯色澤純紅明艷,清澈干凈。滋味醇正,沒有絲滑苦澀感,甜潤的味道令人倍感舒適,喉韻十足。

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