家里的大蒜買回來之后，不出一個月，就很容易發芽，甚至變得難吃，真讓人頭痛，那麼該如何保存大蒜才能讓它不干癟、也不發芽呢？今天教大家2招，輕松保存，方法超簡單，快來學習一下吧！
第一招：食用鹽+小蘇打
將小蘇打和食用鹽按照1：1的比例，進行混合，然后放在裝有大蒜的盒子里面，密封保存。
食用鹽和小蘇打就能夠充當干燥劑，讓大蒜時刻保持新鮮，不會變得干癟、發芽。
注意：盡量不要將大蒜放進冰箱中，冰箱空氣潮濕、容易產生水汽，大蒜更容易發芽。
第二招：密封保存法
將大蒜剝開，成一瓣瓣的，然后放入密封罐中保存即可。
密閉的空間內，大蒜不會受潮，并且可以減少呼吸，這樣它就沒那麼容易發芽了。
學會這兩招，以后家里的大蒜再也不怕還沒吃完就發芽了，大家學會了嗎？
其實除了保存外，我們還可以將大蒜制成糖醋蒜，放的久，還好吃！具體做法如下：
1.新鮮大蒜剝皮，留下1~2層皮，剪掉根部，稍微露出蒜肉，沖洗干凈備用。
2.在鍋里放1000毫升清水，加入50克食用鹽攪拌均勻，大火燒開后晾涼。晾涼后放入大蒜，浸泡4小時。
3.用8斤白米醋和2斤白砂糖、4勺食用鹽，完全攪拌混合，制成糖醋汁。
4.到時間后，將浸泡的打算撈出來，蒜根朝上，通風陰涼處曬干。
5.將大蒜和糖醋汁，倒入無水無油的罐子中，密封陰涼保存，半個月后，糖醋蒜就大功告成了！大家快回去試試看吧！
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