進入冬天后，氣候變得寒冷干燥，大家要多吃些「滋陰潤肺」的食物，比如木耳。木耳營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質，是非常好的滋補食物。
不過，常見的木耳都是干貨，需要泡發后才能食用。如何泡木耳呢？直接放進清水里浸泡嗎？
用清水泡木耳，缺點是泡發時間長，容易滋生細菌。很多人都會提前幾個小時浸泡，還有些會泡一個晚上，這是大錯特錯的！浸泡時間過長的木耳，會產生毒素，而且毒性很大，嚴重傷害身體，所以浸泡木耳盡量不要超過8小時，盡量短一點。
如何才能快速泡發木耳呢？今天教大家一個妙招，不要直接加水泡，多加3樣，5分鐘就泡好，木耳肥大又干凈，特別好吃。
【快速泡木耳】
準備一把木耳、一勺食鹽、一勺小蘇打、一勺白醋、適量溫水、一個保鮮盒。
1、木耳放入保鮮盒，倒入40℃的溫水沒過木耳，水量不要加滿，差不多一半就行了，再放入食鹽、白醋、小蘇打，用手攪拌均勻。
2、蓋上保鮮盒的蓋子，扣緊后開始搖晃吧，有多大勁使多大勁，搖晃五分鐘，木耳就泡發了，就是這麼神奇，個個肥大飽滿，用清水沖洗干凈就可以了。
食鹽、白醋可以加快木耳的吸水速度，軟化木耳，而小蘇打可以去污，洗掉木耳上的臟東西，只需要5分鐘，就讓木耳肥大又干凈。喜歡吃的木耳的朋友快試試吧。
用戶評論