在眾多水果中，有一種水果的維生素含量是最高的，那就是獼猴桃。我們常見的獼猴桃可能更多是綠色果心和黃色果心的獼猴桃。
紅色果心的獼猴桃可能就比較少見了。接下來小編就帶著大家一起來認識三種不同顏色的獼猴桃，以及提供大家如何挑選獼猴來吃才是最營養的方法。
一、三種顏色的獼猴桃哪個最好？
1、外觀區別
不管果肉內心是什麼顏色的獼猴桃，外表的果皮顏色基本都差不多，都是褐黃色的皮。
唯一能從外觀去區分的便是毛以及皮的厚度。綠心獼猴桃，皮厚且粗糙，外表有毛，顏色也呈現比較深的深褐色。
黃心獼猴桃則是毛比較少，表皮比較薄，摸起來有種毛絨絨的感覺，比較柔軟不像綠心獼猴桃那麼扎手，表皮顏色相對來說就是淺褐色。
紅心獼猴桃則是三種獼猴桃中外表最「精致」的，外皮薄且沒有毛，顏色也呈淡黃色為主，摸起來很光滑。
2、味道區別
三種顏色的獼猴桃除了外觀上辨別不一樣，它們的味道也是存在一些差異的。通常來說，綠心的獼猴桃口味偏酸。
正常成熟的情況下，它的果肉甜度的高度，是由外向內遞減的，也就是說，最外層的肉反而最甜，越吃到內心的果肉，反而會比較硬。
如果有喜歡吃偏酸的食物的小伙伴，當你摸到它剛好能按下去一點時，就可以吃了。
這個時候它的中心還是比較硬的，也是比較酸的，吃下去是酸甜的口感。
黃心獼猴桃和紅心獼猴桃，都是甜味的，沒有酸味，唯一區別就是香味的程度。
紅心獼猴桃是最甜的，而且有著比較濃的果香味，相對而言黃心獼猴桃的香氣就清淡了很多。
看到這里可能會有人產生疑惑了，獼猴桃還有顏色的區分？價格也不一樣，那麼它們的營養含量是不是存在差別？
其實它們所含有的營養價值沒有什麼區別，所具有的功效對人體的益處也是一樣的。
所以建議大家可以根據口味喜好去進行挑選就好。那麼如何辨別好果子呢？
教你幾個小訣竅，不管是什麼顏色的獼猴桃，你都能選到新鮮無壞果的獼猴桃！
1、觀察獼猴桃「尾巴」
獼猴桃的「尾巴」也就是結蒂的地方，會有兩種不同的形狀。有一種是凸出來的，有一種是凹下去的。
一般挑選獼猴桃的時候，就選擇「尾巴」是凸起來的或者是平坦的，凹下去的「尾巴」的口感通常沒有那麼好。
2、捏捏獼猴桃的肉
一般采摘獼猴桃的時候都是選擇還比較硬的時候，因為獼猴桃熟得很快，不宜在常溫下放置太久。
所以購買獼猴桃的時候，可以選擇摸起來比較硬的。如果摸起來整個果子比較硬。
但是有幾個地方又比較軟，說明在運輸中有碰撞，受傷容易變壞，就不要選這種了。
獼猴桃除了直接吃，還可以做成酸奶撈，與其他水果一起搭配。當然，除了吃法，小編還要提醒大家，獼猴桃在常溫環境下比較容易熟得快，不需要放冰箱儲存。
