雞蛋呢可以說是一種很好的食材了，不僅營養價格高，而且價格呢也不貴，無論用來煎還是煮呢，味道都非常美味，而且我們每天吃的話呢，可以補充我們身體所需的一些營養物質，對我們的身體也是非常好的哦，但是我們在生活中啊，經常會發現這個雞蛋啊往往有2種顏色，一種呢是白色的一種呢是紅色的，那麼這2者有什麼區別呢？接下來就跟小俊一起來了解一下吧！
那麼我們平時在買雞蛋的時候啊，無論是在菜市場還是超市，經常會發現這個雞蛋有2種殼，一種是白的一種是紅的，那麼很多人呢，在買的時候啊，就非常糾結了，就不懂買什麼顏色的好，有的人呢認為白殼雞蛋營養價值比紅殼雞蛋高，也有些人呢，覺得紅殼的肯定比白殼的好，畢竟顏色都是紅的，肯定是營養價值高，那麼真是如此嗎？其實啊雞蛋的營養價值和顏色并沒有關系，而且這個紅殼雞蛋和白殼雞蛋的營養價值啊，其實都是差不多的，那麼為什麼會出現顏色之分呢？
雞蛋之所以會出現紅殼和白殼，那麼這一般和母雞的種類有關系，如果說母雞體內含的卵殼卟啉比較高，那麼這個雞蛋殼自然而然就是紅色的，如果這個卵殼卟啉比較少，那麼這個雞蛋殼就是白色的，所以呢，雞蛋的顏色取決于母雞的品種，品種不一樣，生出來的雞蛋也是有所不一樣的，而這個雞蛋里面的營養價值呢，其實都是一樣的，沒什麼差別的！如果說非要說的話，那麼就是這個蛋黃的區別，一般紅殼雞蛋的蛋黃啊會比較大，而且這個顏色會比較深，而這個白殼雞蛋的蛋黃一般會比較小，而且呢顏色也比較淺，所以呢，大家挑選雞蛋的時候，就得看自己喜歡吃怎樣的蛋黃去選購了，如果說喜歡吃大一點的蛋黃的雞蛋，那麼就買紅殼的，如果說喜歡吃小一點的蛋黃，那麼就買白殼的！
那麼第二點呢，就是這個紅殼雞蛋和白殼雞蛋在保存上面的一些區別了，因為我們在買雞蛋的時候啊，一般都會一次性買十幾個或者幾十個，這樣呢，如何保存對我們就變得至關重要了，如果保存不好，就很容易壞掉對不對，因此呢，在保鮮上，這2者還是有區別的，首先第一個呢，這個白殼雞蛋的蛋殼呢比較薄，因此呢這個保存時間不宜過長，一般我們買來3-5天啊，就需要吃掉了，放久了呢，就容易壞掉，而紅殼雞蛋呢，它的蛋殼比較厚，這樣呢保存的時間可以更長，而且呢還可以防止細菌和一些灰塵呢，進入雞蛋內部，所以呢，如果說我們需要保存比較久的雞蛋，那麼我們就買紅殼的，如果說短期之內就可以吃完的，那麼就買白殼的！
另外呢，我們在買雞蛋的時候啊需要注意以下幾點！
1、可以用手摸一摸雞蛋，看看這上面是不是有一些白色粉之類的以及會不會很光滑，如果很光滑，那麼這樣的雞蛋我們就不能買了！
2、拿起雞蛋搖一搖，如果說搖起來，里面有搖搖晃晃的聲音，那麼這樣的雞蛋就不新鮮了，新鮮的雞蛋搖起來應該是沒什麼聲音的，不會有晃動感的！
3、買雞蛋的時候，我們要把雞蛋拿起來聞一聞，如果是新鮮的雞蛋，那麼這個蛋殼味應該是像一股生石灰粉那樣氣味的，如果聞起來有發臭的味道，那麼這種雞蛋也不能買了！
好了，以上呢，就是紅殼雞蛋和白殼雞蛋的區別了，大家了解清楚之后，以后別再買錯了，同時呢，大家可以分享轉發出去，這樣就可以讓更多人知道，幫助更多人，謝謝大家，我是小俊，我們下期再見！