菜刀是我們家家戶戶必備的廚房用品，一把鋒利好用的菜刀至關重要，像我們新買回來的菜刀，很多人都是直接使用的，其實這種做法是錯誤的。
因為新買的菜刀是需要進行開鋒和清潔處理的，而且也需要很多的保養才行，這樣菜刀才會鋒利無比，而且使用壽命也會更長一點。今天就教大家一個正確處理新菜刀的小竅門，一起來跟我學習一下吧！
正確處理新菜刀的小竅門步驟如下：
第一步、首先我們需要對新菜刀進行清潔處理，這是因為新菜刀在鍛造和運輸的過程中，上面會有一些有害的物質和難聞的氣味。我們可以用洗完米后的淘米水來清洗菜刀，淘米水是天然的清洗劑，而且無害的，非常的實用。
第二步、
菜刀清洗干凈后就可以進行開鋒處理了，家里有磨刀石的可以用磨刀石，沒有的話可以用陶瓷碗倒過來。右手拿刀傾斜30度角，將刀從上往下均勻的磨一二十下左右，記住不可以來回的磨刀，一定要朝同一個方向用相同的力道磨刀才行，如下圖所示這樣，刀的正反面都是同一原理的磨刀。
第三步、
菜刀開鋒后可以往菜刀上面涂抹一點食用油，這樣可以很好的保養菜刀，防止它生銹或者氧化了。
看完這個正確處理新菜刀的小竅門，新菜刀千萬別立馬使用，這樣處理一下菜刀才鋒利無比，太棒了，你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
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