飯店里最臟的兩道菜,聰明人從不點,飯店老板:我自己都不敢吃!

如今城市生活越來越便利,百姓的生活質量也是越來越幸福,對于吃的要求也是越來越五花八門。餐桌上,不管是天上飛的,還是地上走的,應有盡有,簡直就是視覺盛宴。

隨著現代科技的不斷進步,人們工作壓力也與日俱增。許多人在勞累了一天的工作后,都不愿意回到家中再繼續在廚房忙碌,此時點外賣或者下館子就成了最好選擇。

快節奏生活使得餐飲生意以肉眼可見的速度越來越火爆。但是,由于餐館每天人流量極大,消費者人來人往,餐廳里的服務員往往不能把食材清理干凈,尤其是以下兩道菜 ,被稱為最臟的兩樣食材,飯店老板表示自己都不敢吃。

爆炒田螺辛辣,炒肥腸油膩卻可口,工作之余更是與親朋好友觥籌交錯不可或缺的一道美食。

在結束了繁雜的工作后,我們慢慢地享受著美食,和朋友有一搭沒一搭地嘮著話。那種感覺享受至極,是一整天最難得的時光。

田螺是一種生長在沙土中的軟體動物,在我國大部分地區均有分布,炒田螺味辛辣,讓許多消費者都是流連忘返,是一道非常合適的下酒菜。

但是田螺清理非常的麻煩,浪費時間,很多消費者下班又累又餓,就只好下館子吃吃田螺解解饞。

大家都知道田螺的清洗也是不簡單的,我們家庭買來要用刷子刷,清水洗,然后焯水過濾,才能炒制。

但有些飯店為了保證食材的口感,通常將焯水這一道工序省略掉,而且在清洗的時也是隨意過一遍水而已。

然而田螺如果清理得不是很干凈的話,吃上一嘴沙子不僅影響口感,甚至還會有健康隱患。

因為清理不干凈不單單會使顧客吃到一嘴沙子,而且田螺中帶著寄生蟲,沒有煮熟或者不新鮮的情況下,更會引起腹瀉。

在餐館中,遇到了吃飯的時間點,后廚忙得手忙腳亂,而清理田螺這樣繁瑣麻煩的小活更是很難做到完美。

當動物的內臟被搬上了中國人的餐桌上,那味道也堪稱舌尖上的美味。炒肥腸是一道地地道道用豬的大腸為食材,經過爆炒得來的美食。

而大家都知道,肥腸是豬的大腸,所以烹飪步驟那是不能馬虎大意的,尤其是對肥腸進行清理的步驟那更得仔細, 如果清理不干凈,那麼豬體內的一些垃圾和臟東西就會吸附在上邊。

在大腸清洗的過程中,不僅僅要清洗大腸的表面,更要清洗處理肥腸的內壁,將內壁的動物油清洗干凈。

在餐館中,由于人流量較大,餐館對肥腸的清理也許會處理的不到位,如此這般,讓客人吃的話,對顧客的健康有很大的隱患。

為了能吃到可口美味的炒肥腸,最好還是在家中自己做。 最重要的步驟就是清理肥腸,在肥腸中加入一些面粉或者生粉,這些粉末遇水之后就會變得比較粘稠,可以吸住大腸中一些臟東西,反復揉搓幾遍就可以了。

然后將肥腸翻過來,用同樣的辦法清洗就可以了,最后刮掉一部分肥油和小淋巴,這樣的肥腸絕對好吃。

快節奏的生活讓許多人的工作壓力很大,都想著在下班后可以一邊休息一邊享受美食,然而美食的食品安全至關重要。在餐館或者點外賣選擇美食之前,一定要選擇較為安全干凈的食材。

 

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