「馬蹄去皮」用刀就錯了,教你一招,3秒一個,一分鐘得一大盤!

馬蹄味道甘甜,營養豐富,深受大家喜歡。但是每次遇到馬蹄剝皮都很發愁,用刀削,剩下的果肉坑坑洼洼,還沒剩多少,根本不夠吃!今天教大家一招,輕松去除馬蹄皮,熟練之后,3秒鐘一個,一分鐘能剝一大盤,快來看看吧!

第一步:挑選優質馬蹄,剝皮更簡單

在我們挑選馬蹄的時候,一定要注意3點:

1.觀察表皮

表皮光滑的馬蹄可買;表皮皺皺巴巴的,可能欠缺水分,不好剝。

2.聞一聞氣味

如果馬蹄上有淡淡的土腥味,說明新鮮;如果馬蹄有刺鼻氣味,則說明是人工浸泡過的,不要買。

3.看果蒂

馬蹄的果蒂短,說明剛發芽,更新鮮,水分足也好剝皮。

第二步:清洗干凈,吃得放心

將馬蹄放入盆中,隨后加入小蘇打和食用鹽,用手來回搓洗一下,然后再倒入清水沖洗,很快臟東西就掉出了,倒了水,重新沖洗一下就洗干凈了。

第三步:剝馬蹄,用手一搓就見效

把洗干凈的馬蹄放進鍋里,倒入清水直到沒過馬蹄,開大火,進行焯水,燒開后燜5分鐘后撈出來,放進涼水中。

隨著熱脹冷縮,我們隨便拿起一顆馬蹄,用手一抹,上面的表皮就掉了。

用這個方法給馬蹄去皮,簡單又方便,關鍵是干干凈凈,絲毫沒有寄生蟲,1分鐘收獲一大盤,全家人搶著吃!大家快叫上家里人一起試試吧!

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