煮粥時多數人第一步就錯了,用這2個方法,不到10分鐘馬上煮開花,太實用了!

很多家庭早上或者晚上都會煮稀飯,但別看煮稀飯簡單,如果方法不對的話很容溢鍋。而且想要吃上一口軟綿可口的稀飯,至少要花 30 分鐘的時間。今天滴單和大家分享,只要花 10 分鐘的時間就能吃到又軟又綿的稀飯,一起來看看吧。

首先準備煮稀飯的米,用清水陶洗兩遍。然后把洗完的米倒到一個碗里,倒入清水,沒過大米,再把大米放入冰箱里。關上冰箱門,把它凍成冰坨。

時間到了,把大米拿出來,首先鍋中水燒熱,把凍過的大米放進去。這是因為大米經過冷凍之后,里面的物質受到破壞,產生蜂窩轉的小孔,遇熱水后米粒就會松散,里面的淀粉開始變得糊狀,10分鐘就能煮出又軟又綿的稀飯了。

然后蓋上鍋蓋,等水燒開后就開始溢鍋了。我們掀開鍋蓋,可以在鍋里滴入幾滴食用油攪拌一下,將食用油攪拌均勻,這樣在煮稀飯的時候就不會溢出來啦。然后蓋上鍋蓋再煮 5 分鐘。時間到了,打開鍋蓋看,煮出來的稀飯非常的粘稠,在煮的時候也沒有溢出來。

這是因為水多油少,溫度始終保持在水的沸點上,油的沸點比水高,所以漂在上面的油就能把沸騰的水抑制住,這樣也不會溢鍋啦。看這樣煮出來稀飯又軟又綿,特別適合家里的老人和小孩喝。

怎麼樣?有了這個方法,煮稀飯時可以節省不少的時間。

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