煮小米粥時,不能直接用水煮!這樣做,小米粥濃稠又出油

小米是生活中很常見的米類,人們經常用它來煮粥,它的口感非常的醇香,而且營養豐富,做法又非常的簡單,因此備受人們的喜愛。小米最有營養的地方就是它的米油了,如果只是加水一般是很難熬出米油的,不妨試著加點這個,保證熬出米油還分層。

第一步,米油其實就是小米表層上的物質,而它是十分容易溶于酸性溶液中的,所以可以在煮小米粥的時候稍微加一點點的白醋,制造一個偏酸性環境,這樣既不會影響小米粥的口感,還有助于米油的形成。但是一定要注意白醋的用量,千萬不要放太多,不然就不好吃了。

第二步,可以在小米粥里面加入少量的香油。在很多人的印象中,香油是一種調味品,一般是用作炒菜中,但其中香油也可以用在煮小米粥上,只需滴上幾滴就可以了,這樣是從外部催發小米的米油,讓小米的米油更容易熬煮出來,這樣小米粥吃起來就更醇香了。

第三步,就是將上面兩步充分的結合起來,在清洗小米的時候稍微一洗就可以了,不要清洗的太多次,不然米油就洗掉了,然后將小米放在鍋里熬煮一段時間,在里面加入適量的白醋,再熬煮一段時間后加入適量的白醋,從內而外的催發小米的米油,讓小米粥變得更加的美味。

有了上面的幾物,就可以幫你熬煮出美味醇香的小米粥了,趕緊回家試試吧。

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