冷凍肉永遠沒有新鮮買的豬肉好吃，而且吃之前還要提早拿出來解凍，有些朋友直接放在熱水里解凍，這樣解凍后的豬肉真的很難吃，肉質都變了，又老又柴的。今天，就給大家分享一個小妙招，保證一會兒就能把它解凍開，這樣解凍后的肉也會像剛買來一樣新鮮。
【制作步驟】：
1.先把豬肉放在一個盆子里面，然后往里面加一勺鹽，把鹽撒在肉的表面。加鹽可以減少解凍肉的時間。
2.然后往盆子里面倒入水，注意在這里我們加的是涼水，而不是熱水。將水的量沒過豬肉就行，然后再加入白醋，白醋在這里有殺菌的作用，不僅可以軟化冷凍肉，還可以去除很大的腥味。將肉浸泡10分鐘左右。
3.10分鐘后我們可以看到，肉的周圍已經變得軟起來，但是中間還是有一點硬。把肉放到案板上，給它切成塊兒，靠里面的肉還是有一點硬的。
4.切好后，我們重新把肉放到盆中，加入適量水。這次只需要涼水就可以，不用加鹽，把肉浸泡2分鐘左右。2分鐘后看一下，肉被切開的部分已經變軟了，這時候我們就可以把肉撈出來了。
5.趁著肉里面稍微還有一點硬，我們把它用刀切成薄片，這時候的肉是非常好切的，很容易就能將它切開。
6.全部切開后肉里面還是有一點的硬，然后把它裝入一個碗中，再次給它淘洗一下，肉片遇到冷水后會變軟。等全部變軟后，我們將它撈出來，控干水分后就可以炒肉啦。
這樣解凍出來的肉非常新鮮，就像剛買回來的一樣，還非常的省時間。經過多次的處理，肉里面的大部分血水已經處理干凈了，如果再有吃不完的肉，我們拿保鮮膜給它冷凍起來，吃的時候解凍一小塊兒就可以啦。
【小貼士】：
1.在第一次給肉中加水的時候，注意我們加的是涼水，而不是熱水。同時，還要記得往里面再加一點白醋，有很好的殺菌去腥作用。
2.在第二次給盆中的肉加水的時候，不需要放白醋了，直接加入涼水就可以了。
用戶評論
