玉米健脾養胃、防癌抗衰老，還能增強記憶力，真是好吃便宜又營養可你知道嗎？很多人吃玉米的方法都是錯誤的不信看看下面這四條，你中招了嗎？
吃玉米的四大誤區
誤區1：白水煮
一般人煮玉米，就是把玉米扔在水里一煮就完事了。其實，這樣并不科學。
煮玉米的時候，應該先加一點點堿，1克左右，也就是調料勺的1/6。這是為了分解玉米中的煙酸，因為煙酸有很好的防治皮膚病的作用，但玉米中的煙酸不易被人體吸收，如果加點兒堿就可以把煙酸分解成能夠被人體吸收的成分了。
誤區2：擇葉須
人們通常會把玉米的葉子和須子都擇干凈了才煮，其實這是完全沒必要的。煮玉米的時候最好帶幾片葉子，因為玉米葉子中含有一種成分叫多糖，有預防癌癥的功效。
另外，大家吃餃子、面條的時候都知道原湯化原食的道理，其實玉米也是如此，所以吃了玉米后，不妨也喝點煮玉米的水，同樣對身體有好處，味道也不錯。
誤區3：煮開花
煮玉米不要把玉米煮開花，只要煮熟就好，這樣不僅有效地保留了玉米本身的維生素，吃起來口感也不錯。
誤區4：不吃芽
好多人吃玉米時不注意，將一些玉米胚芽留在了玉米棒上，只吃了玉米粒。其實您知道嗎，這玉米的胚芽才是好東西，含有不飽和脂肪酸，所以千萬不能丟掉。
怎樣煮玉米最好吃
煮玉米，相信不少人都喜歡吃，但是自己在家煮的玉米，總是沒有外面的好吃。到底是為什麼呢？其實在煮玉米的時候，只需要在水中加上這樣東西，就可以讓玉米變得香甜軟糯，下面一起來看看吧。
1在煮玉米之前皮不要全部扒掉。要把最里面一到二層留下來。而且玉米須不要摘掉，因為玉米須里面的營養物質對健康也很有好處。
2接著準備食用鹽放在清水中，把玉米清洗干凈。食鹽可以殺菌消毒。玉米放在淡鹽水中浸泡五分鐘，然后再用流水將玉米沖洗干凈。這樣清洗過的玉米才可以放進鍋中。
3玉米放進鍋中之后，加入清水。煮玉米的水也是有講究的。水一定要沒過玉米，這樣才可以。在煮之前需要向水里加入一些食鹽。這樣可以提升玉米的口感。
4然后最重要的一步，再往水中加入少許的小蘇打。小蘇打可以很好的保留玉米的營養成分。而且煮出來的玉米更香甜軟糯。
5之后再蓋上鍋蓋，將火開最大把玉米水煮開。燒開之后，玉米再煮20分鐘，時間到香噴噴的玉米已經煮好，玉米不要煮的太久，時間久了，玉米就會煮老了，口感就會不好吃。