雞蛋營養豐富，富含蛋白質、脂肪、氨基酸，易為人體吸收，幾乎家家戶戶都會備一點。
通常我們買回來，都會放進冰箱冷藏室，不過把雞蛋放冰箱裡面保存不但營養容易流失，還容易進入一些細菌，今天就教你1個土方法，放3個月都不怕壞，下面讓我們一起來了解一下吧。
保存雞蛋的小妙招
1雞蛋大頭朝上
稍微心細的朋友會注意到，雞蛋有兩個頭，而且大小不一樣，我們在保存雞蛋的時候，一定要把雞蛋的大頭朝上，這是因為雞蛋的蛋黃比重小于蛋白，所以要把雞蛋大頭朝上小頭朝下，這樣存儲雞蛋，即使蛋白變稀，雞蛋也不會貼黃蛋。
2雞蛋不能跟大蒜生姜放在一起
生姜、大蒜這列刺激味道比較大的食物，會加快雞蛋變質，因為新鮮的雞蛋會通過雞蛋殼上的氣孔進行呼吸，如果跟它們放在一起，就會加快雞蛋內部的活躍度，不容易保存。
3雞蛋保存不能水洗
有些雞蛋我們在購買的時候，會發現表面有很多雞屎，有些朋友買回來就會用水清洗一下，洗干凈再保存，其實這樣是不對的，因為雞蛋殼表面有一層我們看不到的保護膜，這層膜是水溶性的，我們如果用水清洗就會破壞這層膜，外界的細菌會讓雞蛋加速變質。
4放進大米袋里保存
細菌在干燥通風低溫的地方繁殖比較慢，我們把雞蛋放到大米里，大頭朝上，這樣儲存雞蛋時間更久，雞蛋就不會變質了。
5放到谷殼里面
找一個箱子，撒上一層谷殼，然后把雞蛋豎著插到谷殼上，這里記住大頭朝上，擺滿一層，撒上谷殼重復之前的操作，放到陰涼干燥處，保持通風，不僅方便保存，而且出門帶多少雞蛋也不會破碎和壞掉。
溫馨小貼士
1、 雞蛋能給人們提供豐富的蛋白質，而蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質和氨基酸構成更好，吸收與利用率比面包、粥這類食物更高。
2、 吃雞蛋有助于減肥，早餐吃雞蛋能夠降低午餐及一整天的熱量攝入，起到控制身體體重的作用。
3、要 檢測一顆雞蛋是不是壞的，最簡單的方法就是 用手電筒照一下雞蛋，在燈光下，里面發黑的就是壞的，透明的就是好的。
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