這些食材保鮮的好方法，趕緊來學學吧！
生姜的保鮮
生姜切開以后，特別容易被風干，變得干癟。
其實，只要往生姜切口上抹一些食鹽，就能讓生姜保持新鮮。
巧妙利用食鹽，也能長期儲藏生姜。
方法：將生姜裝進保鮮袋里，在生姜表面均勻灑上一層食鹽，密封后放入冰箱冷藏保存，能防止生姜腐爛發霉。
蔥的保鮮
蔥的保鮮很簡單，只需把蔥底部多余的長須剪掉，放在加適量水的瓶子里。等著它慢慢成長，需要的時候隨時摘取，就是這麼簡單！
蒜的保鮮
和蔥姜相比，蒜更容易存放。但是，大蒜發芽也是老問題。
其實，只要在大蒜旁邊放兩根香煙，大蒜放上一個月都不發芽！！
因為香煙煙絲是一樣非常好的干燥劑，能夠吸收大蒜周圍空氣中的水分，使其保持干燥，這樣就能避免大蒜發芽。
土豆的保鮮
土豆、紅薯這類莖塊狀食物，特別容易腐壞或長芽。而一旦長芽就會產生毒性，切忌食用。
有一個好方法，可以防止土豆發芽，那就是在裝土豆的塑料袋里放上1個蘋果。
蘋果會釋放乙烯氣體，這種氣體能夠延緩土豆發芽的速度，因而能夠起到較好的保鮮功效。
不過蘋果也無法完全阻止土豆發芽，因此土豆貯藏不宜超過2個月。
洋蔥的保鮮
洋蔥保鮮的方法很簡單，只需用破舊的絲襪將洋蔥用絲襪包起來，打個結挨個串起來，懸掛在通風干燥的地方。
這樣能保持洋蔥表面干燥，就不易腐壞發芽。就算沒有冰箱，也能保存大半個月。
香菇的保鮮
新鮮的香菇和菌類，因其飽含水分帶有菌類植物的鮮香，才能帶來鮮美的口感。所以，此類食材盡量避免長期儲存。
并且不建議把新鮮的香菇放在冰箱里冷藏或冷凍，因為潮濕的環境會使鮮香菇發霉。
如果采購的鮮香菇較多，可以使用微波爐，將香菇微微烘烤，使其脫水變成干香菇，便于貯藏。
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