清水洗香菇和沒洗一樣髒,教你1個小妙招,髒東西全都跑出來!

很多燉菜都需要幹香菇做輔料,如燉白菜豬肉、燉雞肉。但是幹香菇如果沒有正確清洗泡發,不僅口感就會大打折扣,還會有很多蟲卵被吃進肚子里,影響健康

為了解決這個問題,小編帶來以下3個步驟,泡發幹香菇時多放這兩樣東西,保證蟲卵和臟東西自動的溜走,味道更加鮮美!一起來學學吧!

清洗香菇的方法:

1、首先將香菇用流水清洗1遍,然后將香菇放入到清水中,同時放入2克的食用小蘇打,將水攪拌均勻后,將香菇浸泡5分鐘。

2、時間到后,將碗中的水倒掉,接著將香菇放入到另一盆清水中,再將淀粉放入到鍋中,攪拌均勻后在浸泡5分鐘,最后將香菇用流水清洗干凈即可備用!

【用食用小蘇打、玉米淀粉清洗香菇的原理】:

因為食用小蘇打是堿性物質,堿性物質可以使香菇中的蟲卵自動溜走,而淀粉具有很強的黏性,淀粉就能將香菇中的臟東西吸附,所以用食用小蘇打、玉米淀粉這兩種物質,能徹底的將香菇清洗干凈,這就是交給大家洗香菇的方法,比用鹽水洗食用多了!

泡發香菇的方法:

我們再準備一盆溫水,然後將清洗好的香菇放進去,隨後放入白糖。白糖分量不需太多,一勺即可,放好白糖後,將其攪拌均勻,隨後靜置5-10分鐘。

時間到後,如果你發現香菇已經泡發得非常大、非常軟。那麼就可以將其取出,再用溫水沖洗1-2遍,然後便可以進行使用了!

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