記得小時候在老家，老媽都會將收起來的紅薯放在地窖中保存。在寒冷的冬天烤上兩個紅薯，非常的香甜。現在都住上了樓房，沒有地窖來保存紅薯了，那如何才能使紅薯長時間地不發芽、不腐爛呢？
后來我從一個朋友那里，學了一個保存紅薯的好方法，非常適合住樓房的朋友，下面就跟著我一起來看看吧！
平時我們去購買紅薯的時候可以發現，在紅薯的表面都會帶一點泥土。很多朋友將紅薯買回家后，覺得泥土臟，就會選擇將它清洗干凈。
其實這個做法是不正確的，我們的紅薯不需要清洗，因為你將紅薯清洗了一下，紅薯的表面打濕了，反而還會不利于它的保存。
我們買回家的紅薯，在保存之前，還需要先將它放在陽台上晾至三四天，將紅薯表面的一些泥土曬干，而且經過晾曬的紅薯，里面的淀粉會轉化為糖分，我們吃的時候還會更加的香甜。
紅薯晾曬好我們再準備一個紙箱，先在紙箱的底部鋪上一層報紙，然后再把紅薯放在報紙上。當我們將紅薯鋪完一層之后，再次墊上報紙，接著再放紅薯。就這樣一層報紙一層紅薯的把紙箱裝滿。
最后，我們在最上面一層多蓋上兩層報紙，然后再把紙箱給它封起來。只需要把它放在陰涼干燥的地方保存就可以了。
報紙和紙箱都具有吸潮的作用，它會使紅薯處于一個干燥的環境中，紅薯就不容易變質了，而且紙箱還具有避光的作用，這樣也可以避免紅薯接觸到陽光而發芽了。
另外，再跟大家分享一個蒸紅薯的小竅門。平時在蒸紅薯的時候，相信很多人都遇到過紅薯中間夾生的情況。由于紅薯的個頭比較大，往往我們蒸上很長的時間，在紅薯的中間還是會出現一些硬心。
遇到這樣的問題，我們用上幾根牙簽就可以解決。將紅薯清洗干凈后，我們再拿上幾個牙簽，在紅薯的表面均勻地扎上一些小孔。這一步的目的，就是可以使紅薯的內部快速的受熱，這樣紅薯蒸的時候會更容易熟一些。
小孔扎好，把它放在蒸屜上，我們蒸紅薯，最好是開水下鍋蒸，開水可以縮短紅薯蒸制的時間，而且也能使紅薯中的淀粉轉化成糖分，紅薯蒸熟后就會更加軟綿香甜。
接下來我們將蓋子蓋上，開大火把它蒸上15分鐘左右。要是紅薯的個頭比較大的話，我們也可以適量的延長一下蒸制的時間。平時我們在購買紅薯的時候，也可以選擇一些瘦長一點的紅薯，這樣的紅薯也更容易蒸熟。
大概蒸上15分鐘之后，我們將紅薯拿出來就可以開吃了，這樣蒸好的紅薯非常的快速，吃起來個個糖汁四溢，軟糯香甜。