買紅薯挑大的就錯了,老農教你4個挑選技巧,一挑一個準,快告訴家人

進入冬天后,紅薯就開始上市了,這個季節的紅薯最甜,價格便宜,很多人都喜歡自己買上一些帶回家中,將其蒸著吃,或做成其它紅薯美食。

那麼我們去買紅薯的時候,最好要多留個心眼,不要花了錢,卻買了一些品質不好、口感不甜的。教你掌握好以下這幾個選紅薯的方法,基本上買到的都是又甜又糯的紅薯,下面就隨我來了解一下吧,然后也給家里人說一說!

第一點、看形狀

我們在買紅薯的時候,不是越大個越胖的就越好,而是要選擇細細長長,胖瘦適中的,這種紅薯是上等優質的,它的水分、糖類分布得比較均勻。

越大個的紅薯,在蒸制的時候,不僅不容易蒸熟透,它的口感相對細長的紅薯來說,會有所折扣,不是特別甜。

第二點、看表面的泥土

挑選紅薯時,最好選擇表面帶有泥土的,這種紅薯才是自家種植的,健康純天然,不要買一點泥土都沒有的,且最好選擇沙土松散的。

因為松散沙土的土質透氣性好,滲透性強,由此種植出來的紅薯根部才會營養成分充足,紅薯的口感也會比一般土壤種植出來的紅薯粉糯。

第三點、看表皮紋理

可以拿起一個紅薯觀察一下,看一下紅薯表皮上的紋理是否順滑,有無過多的小疙瘩,或者是有沒有凹陷的小坑之類的情況。

一般表皮紋理柔順,摸起來比較光滑的紅薯,其內部的水分和糖分會比較充足,將其蒸制出來才會更香甜可口一些。

第四點、看紅薯切面

如果條件允許的話,我們可以隨便拿一個小紅薯,將其掰斷,看一下,若是一掰就馬上斷開,且聲音聽起來清脆響亮,優先進行購買。

其次,再觀察一下紅薯斷面的水分淀粉是否充盈,要是都滿足,說明這種紅薯,不管是直接洗干凈咬著吃,還是蒸熟、做菜,都好吃,可放心去買。

按照以上方法買回家后的紅薯,我們也要學會怎麼去保存,不然紅薯放不了多久就會長霉壞掉,影響口感,因此,接下來大雄再給大家分享,紅薯要怎樣去存放。

【紅薯這樣去保存,不長芽不變質】

我們可以先拿個大碗,往里倒入白醋100克,小蘇打20克,再兌上清水一公斤,充分地攪勻后,將白醋蘇打水均勻的灑在需要存放的紅薯表面。

然后讓紅薯慢慢晾干表面的水分,徹底的風干之后,拿一個完整的紙箱子,在箱子底部先墊上兩三層的報紙,再將紅薯一個個的裝到里面去。

裝好再蓋上紙箱的蓋子,吃的時候打開拿幾個,再蓋好,能夠保存上一個冬天左右。

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