煮肉時的浮沫是「精華」還是「垃圾」?很多人還不知道,聽聽廚娘怎麼說,長知識了

說起肉,相信一些無肉不歡的朋友已經垂涎欲滴了吧!不過你喜歡吃什麼肉呢?或者你喜歡炒著吃還是煮著吃呢?不管做法是什麼樣的,大家在吃肉之前都會先在冷水里面過一道吧!至于那個煮肉時的泡沫,你是怎麼處理的呢?到底煮肉時的浮沫是「精華」還是「垃圾」?聽聽廚娘怎麼說。

反正小編記得,這樣的泡沫是要被撈掉的,每次煮肉小編的母親都會提醒小編,而且這些泡沫一旦全部粘到肉上,整個肉都會不好吃的。可能不知道的小伙伴會把那層泡沫當成是肉的精華吧!就算是很難吃,也會忍著吃完。

其實那些泡沫,就是肉里面的雜質和瘀血,正是因為這些的存在,所以有時候肉吃起來才會有腥味,估計很多朋友已經感受到了。而小編給大家帶來的這位廚娘呀,她會先把泡沫撈干凈,然后還會用清水進行清洗,這樣一來肉的口感就會好很多。

而且如果就算那些泡沫是精華的話,小編覺得那樣吃肉還是喝湯都不好,而且我國一直在吃這方面講究色香味俱全,首先先不說味道,起碼在色相上就沒有達標,所以從這個角度也可以判斷出來呢!

反正小編有一次記得,煮肉的時候,沒有及時的打撈泡沫。結果全部粘到了肉上面,后面不光小編被媽媽說了,而且那次的肉都被我毀了。

不過小編還知道一些人會在煮肉的時候完全不會去管那些泡沫,然后就任意它各種煮,之后會用水來清洗。這樣的做法小編也做過,確實比之前的要方便很多,但是后面的清洗會很麻煩,而且如果不清洗干凈,整個肉看上去就像不太新鮮的肉一樣,完全沒有了食欲。所以,大家在煮肉的時候不要偷懶噢!

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