蘿卜糠沒糠,看這里一眼就知道,老菜農教的方法真好用!一挑一個準

白昼之梦 2022/12/05 檢舉 我要評論

都說冬吃蘿卜夏吃姜,天氣一冷下來,菜市場上的白蘿卜就特別熱銷,但是也經常遇到一些「壞」蘿卜,吃起來口感不是那麼好,塞牙、味道澀,還有點點苦、吃起來訕訕的,其實,是你蘿卜沒挑好,不要以為白蘿卜看著都一樣,若你不會挑,那就不是美味,而是糟心了。

今天就給大家帶來5個菜農親傳的挑蘿卜大法,大家可要記好啦!

1. 看重量 

買蘿卜的時候,可以同時左右手各拿一個差不多大小的蘿卜,掂一掂兩個蘿卜的重量,較重的那個說明水分更充足,這種蘿卜口感會比較好,清甜多汁,就算只是放點鹽清炒著吃味道都很鮮美,相反,較輕的那個蘿卜可能水分已經流失,雖然外表看起來沒什麼問題,但蘿卜心可能已經糠了。

2. 看根須

大家都知道蘿卜會有根須,但不知道,這個根須其實對于口感的影響非常重要,一般來說,蘿卜根須越多越雜,口感就越差,因為根須多了代表纖維多,纖維多的吃起來就沒有那麼鮮美,也不夠新鮮,所以我們想要挑到好蘿卜,可以選根須比較直而且比較少的,這樣的蘿卜才好吃。

3.看氣眼

很多人可能不知道,蘿卜也是有氣眼的,如果你仔細觀察會發現,有些白蘿卜的表面上會有坑坑洼洼的小孔,那個就是蘿卜的氣眼。挑選的時候,要挑氣眼排列整齊的,這樣的蘿卜一般生長得比較好,口感自然也更好,相反,氣眼凌亂無章的,說明在地里的時候就沒長好,營養和水分都有所欠缺,這種蘿卜就不要買啦。

4.看外表

這個就很簡單啦,幾乎是如今大家都會的一種挑蘿卜方法,顏值在線有時候也并不會出錯,挑蘿卜的時候盡量挑選漂亮的,個頭大,飽滿,表面光滑,握起來能感覺到比較緊實的,這樣的蘿卜一般都不會差,相反,外表表皮都已經開始發皺,捏起來有些軟綿的,這種蘿卜就是已經放了很久不夠新鮮的,甚至可能內部都已經開始腐爛,這樣的蘿卜就不用花冤枉錢去買啦。

5.看蘿卜纓

很多時候我們看到菜市場或者超市里面的白蘿卜,都帶一個蘿卜纓,有人都不愛選這樣的蘿卜,覺得加稱了,又不能吃,是坑人的,其實并不是。蘿卜保留著蘿卜纓,是為了能夠鎖住蘿卜的水分防止流失,讓蘿卜存放的時間可以更久一些,這樣吃起來口感才會更好,所以如果大家買了蘿卜不是為了回家馬上吃而是想要囤著,那麼建議買帶著蘿卜纓的這種。

但是有一個必須要注意的地方,不是所有帶著蘿卜纓的蘿卜都是好蘿卜,要仔細看,蘿卜纓有沒有長芽,如果長了芽的千萬不要買,這說明這個長出來的芽已經把蘿卜的水分吸收掉了,里面可能是糠心的。

好啦,看完這5個挑蘿卜大法,大家學會了嗎?天氣越來越冷了,買幾個蘿卜回家燉一燉,真的是個不錯的選擇哦!

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