做菜時,鹽放多了,別只會加水了!牢記這8種方法,比加水更有效

很多人做菜時,都有把菜炒咸的時候,一些老師傅,也有失手的時候。特別是我們燉湯或者燒菜時,將鹽放多了,倒掉特別心疼,重新加水煮又會破壞湯的味道,導致很多人都不知道如何處理,「做菜時,鹽放多了,別只會加水了!牢記這8種方法,比加水更有效。」今天,將這8種方法全部教給大家,輕松解決做菜時,鹽放多了問題。

排骨藕湯

1.煲湯時鹽放多了

有些時候,自己熬湯時,鹽加多了,我們只需要放1個土豆在湯中,因為土豆吸收鹽分的能力很強,大家不想吃土豆,可以用紗布將土豆包好,再放入到湯中。

2.炒肉時鹽放多了

大家炒牛肉、豬肉等肉類時,很多容易放多了鹽,這時候,我們只需要在肉中加2克糖、幾滴醋,就可以降低咸味了。

3.鹵菜時鹽放多了

很多人做鹵水時,一不小心鹽就放多了,此時,我們只需要將鹵水中放幾個雞蛋,煮10分鐘,就可以減少鹵水的咸味。

4.燉牛肉時鹽放多了

無論大家是燉牛肉還是燒牛肉,只要我們鹽放多了,我們只需要放1-3個番茄到牛肉中,就可以減少咸味,而且牛肉中加了番茄,能使牛肉更加的鮮嫩。

燉牛腩

5.青菜炒咸了

很多人青菜炒咸了,就會用水將青菜清洗一次,然后再炒,這樣做會影響青菜的口感的,正確的做法是,另起一鍋,再炒一點青菜,然后放入到炒咸的青菜中,這樣就不會影響青菜的口感了,不管是什麼青菜,都可以混合一起炒的。

6.做丸子時,鹽放多了

很多人做肉丸時,不知道放多少鹽,很容易將鹽放多,此時,我們只需要放適量切好的馬蹄到丸子中,因為馬蹄可以吸收丸子的鹽分,降低丸子的咸味。

7.煮湯時鹽放多了

很多人煮豆腐湯、肉湯等等這類湯時,鹽放多了,我們只需要用紗布包一點面粉,然后放入到湯中,煮1分鐘,將紗布拿出來,湯中的咸味就會減少。

8.煮魚湯時,鹽放多了

無論煮什麼魚湯,只要鹽放多了,我們就加1塊豆腐在湯中,就可以大幅度的降低咸味,而且加了豆腐,魚湯還會煮的更香更白,更加的好喝。

奶白魚湯

做菜時,鹽放多了,別只會加水了!牢記這8種方法,比加水更有效, 上述的8種處理方式,涵蓋了很多的菜肴,相似的菜肴,都可以用類似的方法去處理,都可以適當的降低菜的咸味呢,只要大家掌握了這8種方式,相信大家以后都能輕松解決鹽放多了的問題。

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