湯煮太鹹「加清水稀釋」是最笨的方法!大廚教你3招輕鬆解決,超實用!

很多人都喜歡煲湯喝,最難得地方就在于掌握不好鹹淡,一不小心鹽加太多,整鍋湯就廢了,這時候大多數人選擇加水稀釋鹹度,殊不知這是最蠢的辦法,破壞了湯的口味。

今天20年大廚就教你3招,不加一滴水,輕鬆把湯變淡,還不破壞本來的味道。

第一招:加入少量麵粉

如果不小心在湯裡加了太多鹽,可以在乾淨的紗布內撒一些麵粉,然後直接放入湯內,麵粉會自動吸納湯中的鹽分,大概5分鐘,將麵粉包拿出來,湯的鹹度就會下降一個等級。

第二招:倒入少許食醋

食醋作為廚房調味品可以說說功效眾多,如果湯太咸了,倒入少許食醋就可以中和咸味,並且讓湯變得更加鮮美。另外食醋不僅可以中和咸味,湯裡辣椒放多了,倒點食醋進去,還可以減輕辣味。

第三招:撒入少許白糖

大廚還有一個小技巧,就是在咸湯中撒入少許白糖,不僅可以提鮮,還能中和咸味,改善口感,也是一個不錯的方法哦。

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